Questão número 271414
Biologia - Fatores Abióticos - Fundação de Apoio à Educação e ao desenvolvimento Tecnológico do RN (FUNCERN) - 2012
Sabe-se que os fatores que influenciam a multiplicação dos microrganismos nos alimentos são classificados a partir de parâmetros intrínsecos ou extrínsecos. Um exemplo de parâmetro extrínseco
- A.
são os constituintes antimicrobianos.
- B.
são as estruturas biológicas.
- C.
é a microbiota competitiva do alimento.
- D.
é a umidade relativa.
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