Questão número 4874

Através de estudos sobre o assunto, a Organização Mundial de Saúde (OMS) identificou os principais erros ou práticas diárias que geram contaminações alimentares. Qual das alternativas abaixo NÃO se enquadra nestas práticas?

• A.

  Preparação dos alimentos muito tempo antes do consumo.

• B.

  Alimentos prontos deixados por muito tempo em temperatura ambiente (sobre o fogão ou dentro do forno, por exemplo)

• C.

  Cozimento em fogo baixo.

• D.

  Contaminação cruzada (mistura de crus com cozidos, utilizar o mesmo vasilhame ou a mesma faca, por exemplo, para dois alimentos diferentes etc.).

• E.

  Pessoas contaminadas manipulando alimentos