Questão número 557363

Quanto aos processos de estabilização e de extração do material vegetal, assinale a alternativa correta.

• A. A escolha do líquido extrator deve levar em consideração a adequação tecnológica. Por exemplo, solventes com alto ponto de ebulição, em comparação à água, mostram-se mais adequados.
• B. A velocidade do processo de secagem será inversamente proporcional ao grau de divisão do material, ou seja, materiais mais finamente divididos secarão mais lentamente.
• C. A extração é influenciada pelo grau de divisão e de compactação do material, de modo que materiais mais divididos e mais compactados serão extraídos com mais facilidade.
• D. A secagem tem a finalidade de diminuir a quantidade de água na matéria orgânica e, com isso, diminuir as reações de hidrólise e o crescimento microbiano.
• E. O aumento da temperatura eleva a solubilidade das substâncias, motivo pelo qual métodos extrativos que utilizam temperaturas mais altas são mais adequados para qualquer situação de extração.