Questão número 85509
Na produção de geleias de frutas, alguns elementos são fundamentais à formação do gel. Assinale a alternativa CORRETA que apresenta os três elementos indispensáveis na produção da geleia:
- A. Pectina, bicarbonato de sódio e antioxidante.
- B. Açúcares, espessantes e pectina.
- C. Frutose, ácido péctico e antiumectante.
- D. Pectina, açúcares e ácido.
- E. Ácido péctico, açúcares e antioxidante.
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