Questão número 87623

A toxinfecção alimentar é uma manifestação clínica das doenças transmitidas por alimentos caracterizada por

• A. ingestão de toxina presente no alimento, como por exemplo Staphylococcus aureus e C. botulinum.
• B.

  ingestão de micro-organismos patogênicos que se multiplicam no intestino, como por exemplo Brucella spp, Salmonella spp e C. jejuni.

• C.

  ingestão de alimento com micro-organismos patogênicos, que produzirá toxinas no intestino, como por exemplo V. cholerae e C. perfringens.

• D.

  ingestão de alimento com qualquer tipo de perigo, seja ele físico, químico ou biológico.

• E.

  ingestão de micotoxinas, como a aflotoxina, produzida pelo fungo Aspergillus flavus.