Questão número 573445

Assinale a alternativa que representa o corte de carne constituído pelas massas musculares compreendidas entre o acém e a alcatra, após a retirada do filé mignon e da capa do filé:

  • A.

    Capa do filé

  • B.

    Filé curto

  • C.

    Patinho

  • D.

    Contrafilé

  • E.

    Alcatra

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