Questão número 83935

Hortaliças são vegetais, geralmente cultivados na horta, dos quais algumas partes são usadas como alimento em forma natural. De modo genérico, compreendem as partes comestíveis das plantas: raízes, tubérculos, caules, folhas, flores, frutos e sementes. As hortaliças podem ser cortadas em formatos diferentes, para atender às exigências estéticas de certas receitas. Dentre os cortes de hortaliças abaixo descritos, a designação INCORRETA é:

• A.

  Juliana: tirinhas de 4 a 5 cm de comprimento por 2 a 3mmde largura.

• B.

  Chateau: é um corte torneado que se faz com uma faquinha de ponta, dando uma forma de amêndoa.

• C.

  Chip: usado para batatas grandes, cortadas em lâminas muito finas para frituras.

• D.

  Liard: corte em cubo de 1 cm usado para guarnições simples e mistas de vegetais compactos.

• E.

  Paille: corteemtirinhas como Juliana.