A cozinha é o ambiente ideal para o desenvolvimento das bactérias e fungos, pois possui, além da água, todos os fatores que influem no seu desenvolvimento, como:
						
						-                              A.                                                  pH ligeiramente ácido, oxigênio, nutrientes e temperatura próxima de 35°C;
-                              B.                                                  pH neutro, oxigênio, nutrientes e temperatura próxima de 35°C;
-                              C.                                                  pH neutro ou ligeiramente ácido, oxigênio, nutrientes e temperatura próxima de 35°C;
-                              D.                                                  pH neutro ou ligeiramente ácido, oxigênio, nutrientes e temperatura próxima de 40°C;
-                              E.                                                  pH neutro, oxigênio, nutrientes e temperatura próxima de 40°C.