Questão número 85590
Nutrição - Higiene e Vigilância Sanitária dos alimentos - FUNRIO Fundação de Apoio a Pesquisa, Ensino e Assistência (FUNRIO) - 2017
São considerados cortes magros de carne bovina:
- A. acém, contrafilé e pá.
- B. fraldinha, paleta e filé de costela.
- C. patinho, lagarto e alcatra.
- D. filé mignon, ponta de agulha e pescoço.
- E. coxão mole, capa de filé e músculo.
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