Questão número 86190

Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), as atividades administrativas podem ser aplicadas em etapas anterior, durante e posterior à produção.

As atividades administrativas que caracterizam, respectivamente, cada uma das etapas são:

• A. planejamento, comando e coordenação, controle;
• B. planejamento, registro e avaliação, estabelecimento de padrões;
• C. supervisão, comando e coordenação, avaliação;
• D. caracterização, comando e coordenação, definição de custos;
• E. treinamento, definição dos cardápios e planejamento, controle.