Questão número 86901
Nutrição - Boas Práticas de Produção e de Produção de Serviço - FUNRIO Fundação de Apoio a Pesquisa, Ensino e Assistência (FUNRIO) - 2017
Os alimentos preparados numa unidade de alimentação são submetidos à etapa de pré-preparo. Essa etapa consiste em:
- A. triturar, sovar e decantar.
- B. cortar, espremer e centrifugar.
- C. limpeza, divisão e cocção.
- D. moer, misturar e bater.
- E. cortar, amassar e peneirar
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