Questão número 511758

O botulismo é uma doença transmitida por alimentos (DTA). É correto afirmar que

• A.

  trata-se de uma infecção do trato gastrintestinal, semelhante a que ocorre com Bacillus cereus.

• B.

  geralmente é provocada por falta de cuidados higiênicos dos manipuladores de alimentos.

• C.

  está correlacionada com alimentos cujo pH situa-se abaixo do valor de 4,2.

• D.

  está associada a condições de subprocessamento.

• E.

  está associada a condições de subprocessamento.