Questão número 512936

A salga é o método mais antigo de preservação do pescado, reduz a umidade e tem efeito bactericida sobre os microorganismos proteolíticos. No entanto, alguns organismos são altamente tolerantes ao sal e causam manchas avermelhadas no pescado, indicando má conservação e impossibilidade de consumo. Os organismos que apresentam esta característica são

• A. os microorganismos psicrófilos.
• B. as bactérias termófilas.
• C. as micobactérias.
• D. as bactérias halófilas.
• E. os protozoários.