Questão número 84253
Nutrição - Nutrientes - Intituto de Desenvolvimento Educacional, Cultural e Assistencial Nacional (IDECAN) - 2017
O ovo é constituído de casca, clara e gema. A clara é composta por uma espessa mistura de proteínas e água, situada ao redor da gema, com a finalidade de mantê-la centralizada. São consideradas proteínas presentes na clara, EXCETO:
- A. Livitina.
- B. Avidina.
- C. Lisozima.
- D. Ovoglobulina.
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