Questão número 85422

Esporos microbianos são estruturas resistentes ao calor, à desidratação e ao congelamento, entre outros. Em condições favoráveis, a reversão da forma de esporo para a forma vegetativa pode resultar na multiplicação de microrganismos em alimentos. Assinale a opção que apresenta apenas bactérias capazes de formar esporos.

• A.

  Clostridium botulinum, Salmonella sp e Staphylococcus aureus.

• B.

  Clostridium perfringens, Salmonella sp e Yersinia enterocolitica.

• C.

  Bacillus cereus, Clostridium botulinum e Clostridium perfringens.

• D.

  Campylobacter jejuni, Bacillus cereus e Staphylococcus aureus.

• E.

  Campylobacter jejuni, Yersinia enterocolitica e Listeria monocytogenes.