Questão número 85588
Nutrição - Higiene e Vigilância Sanitária dos alimentos - FUNRIO Fundação de Apoio a Pesquisa, Ensino e Assistência (FUNRIO) - 2017
São fatores que contribuem para surtos de doenças de origem alimentar:
- A. aditivos acidentais, recipientes tóxicos e alimentos de fonte insalubre.
- B. pessoas infectadas, limpeza adequada dos equipamentos e aquecimento e cocção suficientes.
- C. aditivos artificiais, corantes e saneamento insuficiente.
- D. conservação a quente adequada, alimentos resfriados em panelas grandes e reaquecimento suficiente.
- E. alimentos crus, adoçantes artificiais e descongelamento adequado.
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