Questão número 85589
Nutrição - Higiene e Vigilância Sanitária dos alimentos - FUNRIO Fundação de Apoio a Pesquisa, Ensino e Assistência (FUNRIO) - 2017
Avalie se as seguintes técnicas para avaliar se um ovo é fresco estão corretas:
I. Verificar, no teste da luz, se o ovo está denso e escuro por igual.
II. Mergulhar cuidadosamente o ovo num recipiente com água fria. Se afundar e pousar na horizontal, é sinal de que está fresco.
III. Se o ovo for cozido, uma gema bem centralizada em relação à clara é indicativo de que o ovo é fresco.
Assinale a alternativa correta.
- A. apenas a afirmativa I está correta.
- B. apenas a afirmativa II está correta.
- C. apenas as afirmativas I e III estão corretas.
- D. apenas as afirmativas II e III estão corretas.
- E. as afirmativas I, II e III estão corretas.
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