Questão número 88545

A regra correta para a cocção de hortaliças frescas é:

• A.

  repolho, nabo, couve-flor, devem ser coccionados em panela destampada e com quantidade maior de água;

• B.

  prepará-las inteiras, adicionando bicarbonato de sódio no meio de cocção;

• C.

  cozinhar as hortaliças em água sem sal, e em quantidade suficiente apenas para cobrir o vegetal;

• D.

  ao término da cocção, preferencialmente desprezar a água utilizada;

• E.

  colocar vinagre ou limão na água de cocção dos vegetais de coloração verde.