Questões sobre Geral

Ingerindo tabletes dos dois tipos vitamínicos, Mário espera ingerir a quantidade diária necessária ao seu organismo.

Julgue os itens que se seguem, a respeito dessa situação hipotética.

Existe uma única quantidade de tabletes de VITMIN e uma única quantidade de tabletes de VITCMZ que Mário pode ingerir de modo a obter exatamente a quantidade correspondente à necessidade diária de cada um desses minerais.

• C. Certo
• E. Errado

Ingerindo tabletes dos dois tipos vitamínicos, Mário espera ingerir a quantidade diária necessária ao seu organismo.

Julgue os itens que se seguem, a respeito dessa situação hipotética.

Mário poderá obter as quantidades diárias necessárias de magnésio e de zinco ingerindo determinadas quantidades de tabletes de VITMIN e VITCMZ, mas, nesse caso, estará ingerindo uma quantidade de cálcio superior à necessidade diária.

• C. Certo
• E. Errado

A Salmonelose é uma doença transmitida pelo patógeno salmonella sp, sendo os alimentos mais comumente envolvidos na doença os produtos cárneos, leite, casca e gema de ovo, molhos e cremes à base de ovos. O período de incubação dessa doença até o aparecimento dos sintomas é de:

• A.

  1 dia a 3 semanas.

• B.

  1 a 7 dias.

• C.

  2 a 3 dias.

• D.

  1 a 7 horas.

• E.

  8 a 72 horas.

A temperatura e a umidade relativa consideradas compatíveis com as operações realizadas numa UAN, respectivamente, são:

• A.

  18 a 21^º e 55 a 65%.

• B.

  22 a 26^º e 50 a 60%.

• C.

  25 a 27^º e 60 a 70%.

• D.

  28 a 30^º e 40 a 50%.

• E.

  28 a 30^º e 60 a 75%.

A natureza do microorganismo transmissor da intoxicação por staphilococus é:

• A.

  esporulado, anaeróbio facultativo.

• B.

  esporulado, aeróbio.

• C.

  esporulado, microaerófilo.

• D.

  não esporulado, anaeróbio facultativo.

• E.

  não esporulado, aeróbio.

A iluminação é um dos fatores que deve ser considerado na ambiência do trabalho e exerce forte influência no comporta- mento das pessoas. A iluminação ideal para as UAN é a:

• A. instalação de lâmpadas incandescentes de 100 W/6 m² para refeitórios e 100 W/4 m² para a área de processamento, considerando, em ambos os casos, um pé direito máximo de 3,00 m² .
• B.

  instalação de lâmpadas incandescentes de 60 W/6 m² para refeitórios e 60W/4 m² para a área de processamento, considerando, em ambos os casos, um pé direito máximo de 3,00 m² .

• C.

  instalação de lâmpadas incandescentes de 40 W/6 m² para refeitórios e 40 W/4 m² para a área de processamento, considerando, em ambos os casos, um pé direito máximo de 3,00 m² .

• D.

  instalação de lâmpadas fluorescentes em todos os locais, em quantidade tal que promova sempre boa visibilidade.

• E.

  natural, pois, sendo um acelerador das trocas orgâni- cas, funciona como bactericida, devido à existência de raios ultravioletas.

Na Diverticulose recomenda-se:

• A.

  dieta de alto teor de fibras.

• B.

  dieta de poucos resíduos.

• C.

  dieta elementar.

• D.

  dieta semi-elementar.

• E.

  nutrição parenteral total.

O consumo dietético inadequado de alguns nutrientes au- menta os níveis de homocisteína plasmática. Estes nutrien- tes são:

• A.

  tiamina e riboflavina.

• B.

  niacina e tiamina.

• C.

  folato, vitaminas B₁₂ e B ₆ .

• D.

  vitaminas A e E.

• E.

  vitaminas D e K.

Contribuem para uma dieta de alto teor de cinzas alcalinas:

• A.

  ameixas secas.

• B.

  ameixas.

• C.

  maçãs.

• D.

  lentilhas.

• E.

  uvas-do-monte.

Quanto à Cetoacidose Diabética, é correto afirmar que:

• A.

  é o resultado de insulina inadequada para a utilização de glicose.

• B.

  é caracterizada por níveis reduzidos de glicose sangüínea (< 70 mg/dl).

• C.

  ocorre diminuição da produção e aumento da utilização de ácido acetoacético e ácido 3-beta-hidroxibutírico.

• D.

  seu tratamento inclui apenas a reposição de líquidos.

• E.

  não está associada à acidose.