Questões de Nutrição do ano 2017

Com referência aos dados fornecidos no quadro precedente, julgue os itens que se seguem.

Após o sexto mês de vida, a criança, se estiver em aleitamento materno, deve receber alimentos complementares três vezes ao dia.

• C. Certo
• E. Errado

São funções do zinco para o desenvolvimento fetal e neonatal do cérebro:

• A. síntese de DNA e liberação de neurotransmissores.
• B. formação de mielina, sinaptogênese e síntese de monoamina.
• C. formação de mielina e metabolismo da energia neuronal e glial.
• D. metabolismo da energia neuronal e glial e síntese do fator de crescimento.
• E. síntese do fator de crescimento e monoamina.

Nos bancos de leite humano, as salas de ordenha, armazenamento, processamento e porcionamento devem obedecer aos seguintes parâmetros de climatização:

• A. 24 a 26ºC de temperatura e 60 a 70% de umidade relativa do ar.
• B. 22 a 25ºC de temperatura e 45 a 70% de umidade relativa do ar.
• C. 21 a 24ºC de temperatura e 40 a 60% de umidade relativa do ar.
• D. 25ºC de temperatura e 55 a 70% de umidade relativa do ar.
• E. 24 a 26ºC de temperatura e 55 a 65% de umidade relativa do ar.

Segundo o Ministério da Saúde, a prescrição de dieta inicial da criança com desnutrição é de:

• A. 60 a 80 Kcal/Kg/dia de energia e 1,5 a 2,5 gramas de proteínas/Kg/dia.
• B. 80 a 100 Kcal/Kg/dia de energia e 1 a 1,5 gramas de proteínas/Kg/dia.
• C. 60 a 70 Kcal/Kg/dia de energia e 1,7 gramas de proteínas/ Kg/dia.
• D. 90 a 130 Kcal/Kg/dia de energia e 1,5 a 2,0 gramas de proteínas/Kg/dia.
• E. 100 a 130 Kcal/Kg/dia de energia e 1,5 a 1,7 gramas de proteínas/Kg/dia.

Estudos de coorte têm demonstrado semelhanças no crescimento e evolução do peso em crianças lactovegetarianas ou ovolactovegetarianas, em comparação às crianças onívoras. Ao fazermos essa comparação entre as crianças veganas e oníveras, as veganas tendem a

• A. serem mais altas.
• B. serem eutróficas.
• C. serem mais baixas.
• D. apresentarem sobrepeso.
• E. apresentarem crescimento padrão/ normal.

Paciente de 45 anos, hospitalizada, apresenta um quadro metabolicamente estável. Ao iniciar a Nutrição Parenteral (NP), foram realizados testes laboratoriais para a identificação de alterações nutricionais, dentre eles o balanço hídrico. Qual é a frequência que deve ser empregada na realização desse exame nessa paciente em NP em fase estável?

• A. 1 vez ao dia.
• B. 1 vez na semana.
• C. 6 em 6 horas.
• D. 8 em 8 horas.
• E. 12 em 12 horas.

Preencha a lacuna e assinale a alternativa correta. Paciente feminina, 23ᵃ semana de gestação (primigesta), foi encaminhada para atendimento nutricional com objetivo de readequação alimentar. Após a avaliação, a nutricionista prescreve a suplementação de __________________ para prevenção do parto prematuro e também para auxiliar no desenvolvimento cognitivo do bebê.

• A. ômega-3
• B. ferro
• C. ácido fólico
• D. vitamina C
• E. selênio

Com relação aos subprodutos e resíduos de importância no processamento de pescado, relacione a coluna da direita com base na informação da coluna da esquerda.

Assinale a sequência CORRETA, de cima para baixo.

• A. III, II, I
• B. II, I, III
• C. I, II, III
• D. III, I, II
• E. II, III, I

Roberto, de 30 anos de idade, tem obesidade grau 2 e circunferência abdominal de 110 cm, o que constitui um indicativo de risco para doenças cardiovasculares. Além disso, apresenta algumas doenças associadas. Por tal razão, ele foi encaminhado por um especialista a um ambulatório, para acompanhamento nutricional.

Em relação à obesidade, julgue os itens a seguir.

As expressões “sobrepeso” e “obesidade” devem ser diferenciadas, considerando-se que são termos que, muitas vezes, são utilizados como sinônimos. Obesidade é uma enfermidade crônica que representa um aumento exclusivo de peso.

• C. Certo
• E. Errado

Em relação ao quociente respiratório (qr) é correto afirmar que:

• A. o qr para proténa é igual à 0,82, sendo o maior dos macronutrientes.
• B. o qr para lipídeo é igual à 0,7, sendo o maior dos macronutrientes.
• C. o qr para carboidrato é igual à 0,82, sendo o maior dos macronutrientes.
• D. o qr para carboidrato é igual à 1, sendo o maior dos macronutrientes.
• E. o qr para proteína é igual à 1, sendo o maior dos macronutrientes.