Questões de Nutrição da Assessoria em Organização de Concursos Públicos (AOCP)

A cirurgia bariátrica é uma ferramenta eficaz no tratamento e controle da obesidade mórbida. Após o tratamento clínico longitudinal sem sucesso, realizado por no mínimo dois anos, são considerados candidatos a esse tratamento cirúrgico, EXCETO

• A. Paciente com IMC > 35 kg/m2 associado à apneia do sono.
• B. Paciente com IMC > 30 kg/m2 associado a diabetes tipo II.
• C. Paciente com IMC > 40 kg/m2 independente da presença de comorbidade.
• D. Paciente com IMC 50 kg/m2.
• E. Paciente com IMC > 35 kg/m2 associado à doença articular degenerativa.

Paciente feminina, 29 anos, apresenta sintomas como náuseas e vômitos. Além disso, seus exames laboratoriais apontam infecção por Helicobacter pylori. Em relação aos cuidados nutricionais que devem ser orientados, assinale a alternativa correta.

• A. No modo de preparo dos alimentos, deve-se preferir condimentos naturais como: ervas e pimenta-do-reino.
• B. É necessário dar preferência ao café descafeinado.
• C. É necessário se alimentar bem antes de dormir (Por exemplo repetir o almoço na mesma proporção).
• D. É necessário preferir frutas cítricas (ex. abacaxi), pois ajudam na digestão.
• E. É necessário evitar o uso de refrigerantes.

Paciente masculino, 35 anos, após alguns episódios de herpes labial, foi orientado a fortalecer o sistema imune através da alimentação. Dentre as orientações, foi recomendado o uso regular de alimentos fontes de selênio. De acordo com as DRIs (Dietary Reference Intakes), qual é a recomendação desse nutriente para um homem adulto?

• A. 40 microgramas diárias.
• B. 45 microgramas diárias.
• C. 50 microgramas diárias.
• D. 55 microgramas diárias.
• E. 60 microgramas diárias.

Dentre as muitas ferramentas que podem ser usadas pra implantar o Sistema da Qualidade total em uma empresa ou instituição, encontra-se o programa 5S. Os 5 conceitos desse método são senso de:

• A. utilização, arrumação, limpeza, saúde e higiene, economia.
• B. utilização, pontualidade, limpeza, saúde e higiene, autodisciplina.
• C. padronização, arrumação, limpeza, saúde e higiene, autodisciplina.
• D. utilização, arrumação, limpeza, saúde e higiene, autodisciplina.
• E. padronização, arrumação, limpeza, saúde e higiene, economia.

Estudos de coorte têm demonstrado semelhanças no crescimento e evolução do peso em crianças lactovegetarianas ou ovolactovegetarianas, em comparação às crianças onívoras. Ao fazermos essa comparação entre as crianças veganas e oníveras, as veganas tendem a

• A. serem mais altas.
• B. serem eutróficas.
• C. serem mais baixas.
• D. apresentarem sobrepeso.
• E. apresentarem crescimento padrão/ normal.

Paciente de 45 anos, hospitalizada, apresenta um quadro metabolicamente estável. Ao iniciar a Nutrição Parenteral (NP), foram realizados testes laboratoriais para a identificação de alterações nutricionais, dentre eles o balanço hídrico. Qual é a frequência que deve ser empregada na realização desse exame nessa paciente em NP em fase estável?

• A. 1 vez ao dia.
• B. 1 vez na semana.
• C. 6 em 6 horas.
• D. 8 em 8 horas.
• E. 12 em 12 horas.

Preencha a lacuna e assinale a alternativa correta. Paciente feminina, 23ᵃ semana de gestação (primigesta), foi encaminhada para atendimento nutricional com objetivo de readequação alimentar. Após a avaliação, a nutricionista prescreve a suplementação de __________________ para prevenção do parto prematuro e também para auxiliar no desenvolvimento cognitivo do bebê.

• A. ômega-3
• B. ferro
• C. ácido fólico
• D. vitamina C
• E. selênio

Paciente feminina, 53 anos, apresenta os seguintes sintomas: rachaduras na pele, vômitos, diarreia e perda de memória. Os exames laboratoriais apontaram deficiência de niacina. Qual o diagnóstico da paciente?

• A. Pelagra.
• B. Beribéri.
• C. Anemia megaloblástica.
• D. Bócio.
• E. Marasmo.

Hormônio que, por meio de suas ações no intestino, rim, osso e glândulas paratireóides, é considerado fundamental para a homeostase do cálcio e o desenvolvimento de um esqueleto saudável. O enunciado se refere

• A. à vitamina D.
• B. ao T3.
• C. ao T4.
• D. ao TSH.
• E. à dopamina.

Os tipos de dietas hospitalares variam conforme o estado de saúde do indivíduo. Sobre esse assunto, informe se é verdadeiro (V) ou falso (F) o que se afirma a seguir e assinale a alternativa com a sequência correta.

( ) A dieta branda é indicada para indivíduos que não necessitam de modificações dos nutrientes e da consistência.

( ) A dieta semilíquida também é utilizada como transição para a dieta branda e geral.

( ) A dieta líquida é necessária quando há restrição na função digestiva, ou mesmo no preparo para alguns exames.

( ) Na dieta branda, são incluídas frutas e hortaliças cruas.

( ) Na dieta geral, a distribuição padrão dos macronutrientes é: hiperglicídica, normoproteica e normolipídica.

• A. F – V – V – F – V.
• B. F – F – V – F – F.
• C. F – V – V – F – F.
• D. V – V – V – F – F.
• E. F – V – V – V – F.