Questões de Nutrição da Pólo de biotecnologia do Rio de Janeiro (BIO RIO)

Segundo a FAO/OMS, avalie se as recomendações de consumo energético para pré-escolares e escolares do sexo masculino e feminino incluem as seguintes:

I- para meninos de 1 a 2 anos: 104Kcal/Kg/dia.

II- para meninas de 2 a 5 anos: 105Kcal/Kg/dia.

III- para meninos de 7 a 8 anos: 83Kcal/Kg/dia.

IV- para meninas de 9 a 10 anos: 76Kcal/Kg/dia.

Dessas afirmativas:

• A. apenas a IV está correta.
• B. apenas I e III estão corretas.
• C. apenas II e IV estão corretas.
• D. I, II e IV estão corretas.
• E. II, III e IV estão corretas.

O objetivo nutricional do programa de merenda escolar é:

• A. fornecer às crianças uma refeição que contenha aproximadamente dois terços das recomendações de consumo diário.
• B. fornecer às crianças uma refeição que contenha aproximadamente a metade das recomendações de consumo diário.
• C. fornecer às crianças uma refeição que contenha aproximadamente um terço das recomendações de consumo diário.
• D. fornecer às crianças uma refeição que contenha aproximadamente o total das recomendações de consumo diário.
• E. fornecer às crianças uma refeição sem a preocupação com as recomendações de consumo diário.

Dentre os indicadores bioquímicos recomendados para avaliação do estado de ferro, NÃO se inclui:

• A. hemoglobina.
• B. protoporfirina zinco.
• C. volume corpuscular médio.
• D. receptor de transferrina sérica.
• E. hematócrito.

Como estratégia para prevenir obesidade e hipertensão em crianças, o nutricionista deve:

• A. evitar o uso das mudanças dietéticas saudáveis como sistema de recompensa familiar.
• B. optar por uma alimentação com 40% da energia através das gorduras.
• C. estimular a prática de exercícios físicos extenuantes.
• D. estimular o consumo nulo de sal.
• E. estimular os pais a serem modelos tanto em relação à alimentação quanto às atividades físicas.

Para um indivíduo com insuficiência renal crônica e diabético sob tratamento hemodialítico, a recomendação diária de energia e proteínas é de:

• A. 27 Kcal/Kg de peso corpóreo ideal e 1,0 gramas/Kg de peso corpóreo.
• B. 25 Kcal/Kg de peso corpóreo ideal e 1,5 gramas/Kg de peso corpóreo.
• C. 58 Kcal/Kg de peso corpóreo ideal e 1,2 gramas/Kg de peso corpóreo.
• D. 35 Kcal/Kg de peso corpóreo ideal e 1,5 gramas/Kg de peso corpóreo.
• E. 60 Kcal/Kg de peso corpóreo ideal e 1,1 gramas/Kg de peso corpóreo.

Para o planejamento das refeições, o programa de merenda escolar e suplementação alimentar em escolas, aconselha incorporar:

• A. o programa de humanização e as diretrizes nutricionais.
• B. as diretrizes nutricionais e o guia alimentar em forma de pirâmide.
• C. o programa de humanização e o guia alimentar em forma de pirâmide.
• D. o programa de aleitamento materno e o programa de humanização.
• E. as diretrizes nutricionais e o programa de aleitamento materno.

Os percentuais de água correspondentes ao peso corporal total em um adulto magro e em um adulto obeso estão respectivamente nas seguintes faixas:

• A. 45% a 55% e 60% a 70%.
• B. 50% a 80% e 45% a 55%.
• C. 30% a 50% e 65% a 75%.
• D. 60% a 70% e 45% a 55%.
• E. 65% a 77% e 30% a 35%.

A resposta metabólica durante a sepse referentes ao fígado inclui:

• A. diminuição da absorção de aminoácidos.
• B. aumento da produção de glicose.
• C. diminuição da síntese de proteínas de fase aguda.
• D. diminuição do traço de sequestro de metal.
• E. aumento do zinco sérico.

Quando se compara a composição química média do leite humano maduro com o leite de vaca, pode-se afirmar que:

• A. o leite humano maduro contém maior teor de energia que o leite de vaca.
• B. o leite de vaca contém maior teor de lipídeos que o leite humano maduro.
• C. o leite de vaca contém menor teor de vitamina A que o leite humano maduro.
• D. o leite humano maduro contém maior relação caseína-albumina que o leite de vaca.
• E. o leite humano maduro contém menor teor de carboidratos que o leite de vaca.

Segundo o “American Dietetic Associatio”, 2006, as necessidades protéicas diárias para pacientes com câncer hipermetabólico e com câncer com estresse metabólico grave devem ser respectivamente:

• A. 1,8 a 2,6 gramas/KG e 1,8 a 2,9 g/kg.
• B. 2,2 a 2,6 gramas/KG e 1,5 a 2,5 g/kg.
• C. 1,2 a 1,6 gramas/KG e 2,5 a 3,5 g/kg.
• D. 1,6 a 1,9 gramas/KG e 2,5 a 3,0 g/kg.
• E. 1,2 a 1,6 gramas/KG e 1,5 a 2,5 g/kg.